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7月
第四集 五香
五香,有时在一些地区也称为“lor bak”,是一道源自福建菜的受欢迎而美味的中式菜肴。这道菜以其独特的调味料和制作方式而闻名。它采用猪肉等肉类磨成的馅料,搭配马蹄、大葱、大蒜以及多种香料,形成了一种香味浓郁、口感丰富的馅料。然后,这个馅料被包裹在豆腐皮或黄豆薄膜中,以确保香味被锁在内部。接下来,五香被炸至外酥内嫩、金黄可口。这道菜通常搭配一种甜而酸的蘸酱一起享用,进一步提升了其整体口感。五香以其丰富的口感和独特的味道而备受喜爱,常常作为中国社区中的小吃或开胃菜品。它是中国烹饪中创意和烹调技艺的美味典范。