水粿是一种源自中国和东亚地区的传统食品，属于蒸制的米糕或饺子类别。这种食物以其透明而有嚼劲的特点而闻名。通常，水粿的制作主要使用米粉和水，赋予其光滑而稍微弹牙的口感。馅料可以有所不同，包括碎猪肉、干虾和香菇，调味则以酱油和其他香料为主。水粿通常配有一种由酱油、醋和辣椒油制成的蘸酱。这道美食因其独特的口感和美味的味道而备受喜爱，常常作为点心或中国美食中的小吃。其清爽的外观和香气扩散的滋味使其成为宴会、节庆或日常生活中的受欢迎之选。