菜头粿，又称炒萝卜糕，是一道源自新加坡和马来西亚的受欢迎而美味的美食。尽管名字中包含“胡萝卜糕”，但实际上它并不含有胡萝卜，而是由萝卜或白萝卜糕制成，先经蒸煮，然后与鸡蛋、榨菜（菜脯）、大蒜以及各种美味的调味料一同炒制而成。其结果是一道口感和味道丰富的美食，糕体外部酥脆微焦，内部柔软有嚼劲。菜头粿有两种版本：白色版本，通常会加入甜酱油进行炒制；黑色版本则加入深色酱油等成分，味道更为浓郁醇厚。通常会撒上青葱，并搭配辣椒酱一同享用。菜头粿是一道深受喜爱的街头美食，因其独特的味道和令人满足的口感而备受推崇。